Taller Parrillero en Lima: Cilindro Ahumador y Caja China

Reserva ahora, paga después.

Lima - Perú

Vive un Taller de Cilindro Ahumador y Caja China ideal para quienes buscan salir de la rutina y aprender técnicas parrilleras diferentes. Descubre cómo lograr un pellejito crocante y un pollo ahumado jugoso, combinando sabor, técnica y mucha práctica. Durante la experiencia, aprenderás paso a paso a preparar pollo al cilindro estilo oriental y tradicional, además de panceta a la maracuyá y panceta a la naranja en Caja China.

Días disponibles: Previa Coordinación
Duración: 4 horas.
Lugar: Jesús María

Porcion de pollo al cilindro y panceta a la caja china

Acompañado con papas salteadas al ajo, con ensalada de manzana, aliños y rocoto parrillero

Platos de loza y cubiertos parrilleros.

Constancia de Participación.

No es necesario traer algo, nosotros ofrecemos todo

Bienvenida e introducción al taller

Recepción de los participantes y presentación del Taller de Cilindro Ahumador y Caja China. Explicación general de la dinámica del taller, objetivos de aprendizaje y presentación de las preparaciones que se realizarán: pollo ahumado al cilindro (estilo oriental y tradicional) y panceta a la maracuyá y a la naranja en Caja China.

Cadena de frío: compra y almacenamiento correcto

Aprende la importancia de mantener la cadena de frío desde la compra hasta el día del evento parrillero. Se revisan buenas prácticas de conservación, transporte y almacenamiento para garantizar seguridad alimentaria, sabor y jugosidad en el pollo y la panceta.

Cantidad de carbón según el tipo de equipo

Identificación de cuántos kilos de carbón utilizar en Caja China y cilindro ahumador, en función de la cantidad de platos a servir. Tips prácticos para optimizar combustible sin afectar la cocción ni el resultado final.

Cálculo correcto de la merma

Aprende a calcular correctamente la merma en el cilindro y la Caja China. Se explican pérdidas por grasa, humedad y cocción, permitiendo planificar mejor las cantidades y evitar desperdicios en eventos parrilleros.

Encendido del carbón y control del fuego

Guía práctica para identificar el momento ideal de encender el carbón, la cantidad necesaria y cómo distribuirlo según el método de cocción. Control del calor para lograr pellejito crocante y carnes jugosas.

Tiempos de cocción: colocar y retirar las carnes

Aprende cuándo colocar y retirar el pollo y la panceta en cada equipo. Se revisan tiempos, posiciones y manejo del calor para obtener una cocción uniforme y resultados profesionales.

Retiro, corte y servido parrillero

Técnicas correctas para retirar, cortar y servir un buen plato parrillero. Importancia del reposo, presentación y servicio para potenciar sabor, textura y experiencia gastronómica.

Funcionamiento del cilindro ahumador y Caja China

Explicación práctica sobre la funcionalidad del cilindro parrillero y la Caja China: diferencias, ventajas, usos ideales y qué tipo de preparación conviene realizar en cada equipo según el objetivo del evento.

Cierre del taller y degustación

Degustación de las preparaciones realizadas, intercambio de experiencias, tips finales del parrillero y cierre del taller en un ambiente relajado y lleno de sabor.

El participante no deberá traer nada, salvo lo indique el ejecutivo comercial.

El participante debe tener la buena disposición de aprender e interactuar, a fin de realizar una clase dinámica, divertida y sobre todo de mucho aprendizaje.

No esta permitido grabar con equipos profesionales toda la sesión del taller. Nuestro interés es que aprendas todo el proceso de inicio a fin sin distracciones y por respeto a tu compañero. Nosotros nos encargamos de realizar la toma de fotos de todo el proceso y hacer un pequeño resumen del taller en video para luego compartirlo en nuestras redes sociales.

El participante ingresará a un grupo de WhatsApp con su consentimiento y en este mismo estaremos compartiendo contenido de temas relacionados.

El pago realizado es para participar de la fecha programada en base a la información compartida por el ejecutivo comercial.

El participante, de presentar un inconveniente el día del evento, es posible transferir la participación a otra persona, previa coordinación y registro para el ingreso.

No se aceptan reprogramaciones ni devoluciones de dinero, básicamente por toda la Logistica que se desarrolla en base a la cantidad de personas inscritas con pago completo y adelanto de pago.

El participante que reservo con un pago adelantado y no asiste el día del evento, no tendrá el derecho de reprogramación ni devolución porque el taller se desarrolla en base a la cantidad de participantes registrados.

No aceptamos pago del 100% el mismo día del evento, básicamente porque en cada evento tenemos programado un aforo y el desarrollo de la logística para el grupo registrado a tiempo. Para esto, podrías realizar la consulta al ejecutivo comercial para ver disponibilidad de cupos.

#EPP ofrece un brindis inicial y en el almuerzo dependiendo el tipo de taller a realizar. El participante tiene la potestad de aceptar o rechazarlo. No ofrecemos licor a menores de edad.

Participante menor de edad viene acompañado por un familiar (padre o madre) quien autoriza la participación de este en el evento.

Participante con problemas de salud, decide participar bajo su consentimiento, importante avisar si tiene alguna alergia en cuanto a insumos.

No está permitido el ingreso de personas en estado etílico, el participante perderá su participación en la clase parrillera, sin reclamo de devolución ni reprogramación. Esto permite que los demás participantes compartan una experiencia agradable sin interrupciones.

La reserva gratuita de la experiencia por la web expresa una intención de compra, por lo cual, para que la asistencia a la experiencia esté confirmada, el pago debe de realizarse posteriormente a la reserva en la web en coordinación con la empresa proveedora del servicio.

Reserva flexible. Asegura el cupo pagando ahora o más tarde desde nuestro portal.